Il suffit de ce logger sur le serveur (par exemple avec "mysql -p" dans une invite de commande) et d'utiliser la commande suivante :

SET PASSWORD = PASSWORD('votre nouveau pass ici !');

Attention la commande "mysql" garde un historique des commandes passées et notamment votre nouveau mot de passe. Modifier le fichier .mysql_history de façon à ce qu'il n'apparaisse pas.